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日本酒と柿の種大好き

日本酒で晩酌が大好きです。飲んだお酒と感想など忘れないでおきたいです。

純米生酒 天明 中取り 四号

会津坂下の曙酒造さんの 天明中取りシリーズ
参号からだいぶ時間が過ぎてしまい、気を取り直しての久しぶり四号です

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辛さと酸味がまろやかで、柔らかい旨みです

おりが少しあるけれど、濃さは感じられないスッキリさです。

久しぶりなので、新鮮な新酒で美味しいですね


かど福で飲む

この前仕事帰りにちょっと飲みに行って来ました。

福島市栄町にある、地酒と飯 かど福

県内の日本酒が結構おいてあります。

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早速

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古殿町の 一歩己 うすにごり

このうすにごり、私大好きです。
元気出るなあ

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お通し

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桜えびのサラダ

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会津若松の 会津中将 黒ラベル

これまた美味しい~~

店員さんも明るくて、居心地いいです。

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アスパラの天ぷら

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同じく若松の 純米酒 月弓

最後の締めに

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今度は中将じゃなく、純米吟醸 ゆり

こちらはなかなか飲めてなかったので満足です。

この日は、福島のお酒オンリーで楽しみました


純米大吟醸 花陽浴

これで最後の花陽浴

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埼玉県の 純米大吟醸 無濾過生原酒 花陽浴 越後五百万石

今までは山田錦の年代違いや、備前雄町など、今回は越後五百万石

濃いけどすっきりの辛さがあとにきます。

それぞれ飲み比べると、全然ちがいます。


・無濾過生原酒は同じ
・平成31年3月製造は同じ

①純米大吟醸 酒米 越後五百万石
②純米吟醸 酒米 備前雄町
③純米吟醸 酒米 山田錦

私の好みは、②→③→①

酒米の違いはなんとも難しいけれど、備前雄町の純米吟醸が甘すぎず甘くて美味しい。
今回のは貴重なんだろうけれど、山田錦の甘いお酒の方が好きかも。甘すぎるのも苦手だし…

でも、花陽浴はどれも味わいが強くて、存在感もあって、美味しいお酒です





純米吟醸 花陽浴 備前雄町

このところ、冷蔵庫にこのお酒ばかり入ってます…

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埼玉県の 純米吟醸 無濾過生原酒 花陽浴 備前雄町

酒米が、山田錦と備前雄町の違いです。

私は酒米の違いがいまだによく分からない飲んべえなので、うまく言えない
けれど、備前雄町は柔らかい甘さで、山田錦はしっかりとした甘さ かな

基本旨味甘味がしっかりとしているので、甘さの深さしか感じられない。

でも本当に主食みたいなお酒です。



純米吟醸 花陽浴 1年前のもの

この前飲んだ、花陽浴は今年の出来たてで、今日飲むのはちょうど1年前のものです。

飲み比べになります。

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手前が1年前の3月のお酒です。

これも開けた瞬間ほのかな甘い香りがひろがります。

どちらも華やかな味わいです
一年過ぎてもこの旨さは素晴らしい~~

ちゃんと保存していれば去年のお酒も美味しく飲めることが分かりました。


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